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Precios mundiales de alimentos alcanzan su nivel más alto desde 2022: FAO

FORBES. Los precios mundiales de los alimentos subieron en agosto hasta alcanzar su nivel más alto desde finales de 2022, debido a que las condiciones meteorológicas adversas y las perturbaciones causadas por la guerra en la región del mar Negro aumentaron la preocupación por el suministro de productos básicos, informó este viernes la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

El calor extremo y la sequía en Europa, la amenaza de un fuerte fenómeno de El Niño y las alteraciones comerciales derivadas de las guerras en Ucrania e Irán desestabilizaron los mercados agrícolas, elevando los precios de los cereales a máximos de tres años y los del azúcar a su nivel más alto en un año.

El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO, que mide las variaciones mensuales de una cesta de productos alimentarios comercializados internacionalmente, se situó en una media de 133.3 puntos en agosto, frente a los 130.8 puntos registrados en julio.

Esta cifra representa el nivel más alto desde noviembre de 2022, aunque se sitúa casi un 17% por debajo del máximo histórico alcanzado en marzo de 2022, tras la invasión a gran escala de Ucrania por parte de Rusia.

“El aumento de los precios mundiales de los alimentos en agosto es una señal de alerta de que la prima de riesgo está regresando a los mercados alimentarios: los choques climáticos, las tensiones geopolíticas y las perturbaciones en la logística comercial están convergiendo para restringir las expectativas de oferta”, declaró Máximo Torero, economista jefe de la FAO, en un comunicado.

Los índices de precios de la FAO para los cereales, los aceites vegetales, el azúcar, la carne y los productos lácteos registraron subidas en agosto.

Cereales y aceites, los de mayor aumento de precio

Las condiciones meteorológicas extremas en Europa afectaron a las perspectivas de las cosechas de maíz y remolacha azucarera, así como a la producción ganadera, mientras que el fenómeno previsto de El Niño avivó la preocupación por la producción de aceite de palma y azúcar en Asia, señaló el organismo.

La intensificación de los ataques en el mar Negro limitó los envíos de cereales desde Rusia y Ucrania en el marco de un conflicto que dura ya cuatro años y medio, al tiempo que el conflicto entre Estados Unidos e Irán ha tensado el flujo de fertilizantes para los cultivos.

Entre las distintas categorías de alimentos, el índice de precios de los cereales de la FAO aumentó un 2.2% mensual, alcanzando su nivel más alto desde mayo de 2024, y el índice de aceites vegetales subió ligeramente un 0.6%, situándose en su máximo desde junio de 2022.

El índice de precios del azúcar de la FAO se disparó un 11.9%, alcanzando su nivel más alto desde junio de 2025; a esto contribuyó una menor producción en la crucial región centro-sur de Brasil, que se sumó a las preocupaciones meteorológicas en Europa y Asia.

En un informe separado, el organismo redujo su previsión de producción mundial de cereales para 2026 en 3.4 millones de toneladas métricas respecto a la estimación de julio, situándola en 2,980 millones de toneladas; esta cifra se sitúa ahora un 2.0% por debajo de la de 2025, lo que representa el mayor descenso anual desde 2018.

No obstante, la producción proyectada seguiría siendo la segunda mayor registrada hasta la fecha.

Las previsiones de existencias mundiales de cereales al cierre de la campaña 2026/2027 se revisaron a la baja en un 1.1%, hasta los 947.2 millones de toneladas, un nivel que ahora apenas supera al de la campaña anterior.

La reducción en la estimación de las existencias de cereales secundarios compensó la revisión al alza de las de trigo —que reflejaba una acumulación prevista de reservas en Rusia y Ucrania debido a las interrupciones en el transporte marítimo—, informó la FAO.